焼き茄子アイス

生産者から余剰の出た茄子を引き取り、長期保存可能な焼き茄子アイスを仕込んでいます。

大量仕入れの為、半日ほど茄子を焼いて、焼いて、焼き続けています。

焼き茄子に生姜汁、少量の塩を加えてアイスを仕込んでいますので、見た目では伝わりませんが思っている以上に焼き茄子の味わいを感じる不思議なデザートです。

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