富士山岡村牛の内臓煮込み。 通常、内臓は屠殺場で一緒くたにされるので特定した牛や豚の内臓を仕入れる事は出来ません(スーパーなどで、内臓に指定された銘柄がついていないのはその為です) 富士山岡村牧場の岡村さんは、特別レーンを使い内臓を引き取り、個体識別番号が判るようにしています。 岡村牧場では抗生物質を与えていないので、病気にならないように、牛が健康に育つ環境を整えています。 岡村さん曰く「まず健康な内臓を作り、それが美味しい肉になっていく」 #レストランカワサキ #restaurant_KAWASAKI #富士山岡村牛 #富士山岡村牧場 #岡村牛内臓 #もつ煮込み #田舎暮らし #地産地消 #静岡フレンチ #静岡グルメ #静岡市葵区 #青葉シンボルロード #ゴエミヨ #gibier #gaultetmillau #shizuoka #fujinomiya #shizuoka #mtfuji