穴熊の部位別調理
・ロース肉→ロースト用
・肩肉、バラ肉→煮込み
・前足、首肉→バロティーヌ
・もも肉→チャーシュー
・頭肉、手→煮こごり
穴熊料理は、ロースト・煮込み・バロティーヌの3種を合わせたメイン、又は穴熊チャーシューを使った〆ラーメンで提供できます。
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