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〈5周年のご挨拶〉

〈5周年のご挨拶〉
12月15日をもちましておかげさまでKAWASAKIは5周年を迎えることができました。
オープンの日がつい昨日のことのように思い出されます。
あっという間の日々でした。
ここまでくることができたのも、いつも応援してくださる皆様おかげです。
ありがとうございました。

これからも食材だけでなく、生産者の皆さん・お客様・地元の皆さんと真摯に向き合って、良いものを作っていきたいと思います。
5年目のKAWASAKIもどうぞよろしくお願い致します。

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脂ののったアライグマ入荷しました。

脂ののったアライグマ入荷しました。

味見したところ、力強い味わいと旨味の余韻がいつまでも口の中に広がり、とても美味しかったです。

アライグマはラスカルの可愛いイメージですが、めちゃくちゃ凶暴です。

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12/1日(日曜日)「イベントのお知らせ」

「イベントのお知らせ」

 

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12/1日(日曜日)、10:30〜16:00
メニュー監修している富士宮市のJINQの姉妹店モウデルコーヒー前でマルシェを行います。
場所は富士山本宮浅間大社前です。(小雨決行)

KAWASAKIでは、自家製生ハム、LYB豚ハム、岡村牛カレー、LYB豚ステーキ、岡村牛ハチミツ煮込み、野菜料理、デザートなどを準備してお待ちしております。

他にも
KAWASAKIで使っている野菜の生産者。

お店飾られているジビエの羽を使ったリース作家。

マフィンやワイン、コーヒー、軽食などなど。

お浅間さんのお詣りがてらに気軽にお立ち寄りください。

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《クリスマス・おせちのご案内》

《クリスマス・おせちのご案内》 12/21・22・23・24・25の5日間、クリスマス特別コースをご用意いたします。 ランチ  通常メニュー  12:00〜15:00(L.O 13:30) ディナー クリスマスコース¥10000(税別)  ジビエコース ¥12000(税別)  12/21・22・23・24  17:30〜19:30  20:00〜22:00(2部制) 12/25 18:00~22:00(L.O 21:00) ご予約お待ちしております。 この時期は店の前の青葉シンボルロードがイルミネーションに彩られてとても素敵です。 お食事の前後にぜひお楽しみください。 ・・・・・・・・・・・ おせち二段重 ¥30000円(税別) 限定10個 配送はお受けできかねますので、31日の10時~12時に当店まで取りに来ていただける方のみとさせていただきます。 ご希望の方はKAWASAKIまでお電話でご注文ください。 0542720066 #レストランカワサキ #restaurant_KAWASAKI #クリスマス #静岡クリスマス #クリスマス特別コース #ジビエコース #ジビエ #おせち #静岡フレンチ #静岡グルメ #青葉シンボルロード #イルミネーション #地産地消 #田舎暮らし #ゴエミヨ #gibier #gaultetmillau #shizuoka
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鳥猟始まりました。

鳥猟始まりました。 本日の猟果 雉 1羽 カルガモ 1羽 キジバト 2羽 #レストランカワサキ #restaurant_KAWASAKI #おせちやります #オードブル承ります #ジビエ #狩猟 #キジ #ハト #カモ #鳥猟 #ジビエ #感覚鈍ってる #全然あたらない #雉戦1勝5敗 #静岡フレンチ #新聞グルメ #ゴエミヨ #gaultetmillau #gibier #fujinomiya #shizuoka #hunting
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静岡新聞にKAWASAKIでも提供しているFujiyama Hunter's BEERさんが掲載されています。

静岡新聞にKAWASAKIでも提供しているFujiyama Hunter's BEERさんが掲載されています。 地域の仲間であり、猟師仲間でもある代表の深澤道男さんはビール醸造者、猟師、百姓と色々な顔を持ち地域を活かした物造り、人との繋がりを大切にし環境問題にも取り組んでいます。 あたりまえの事をあたりまえにこなせるナチュラルでカッコいい男です。 地域に住まないと見えてこない物がある。 #レストランカワサキ #restaurant_KAWASAKI #ジビエ #gibier #ゴエミヨ #gaultetmillau #FujiyamaHuntar'sBEER #フジヤマハンターズビール浅間大社タップルーム #富士宮市 #深澤道男 #富士山 #mtfuji #ビール醸造 #クラフトビール #間伐材 #ヒノキ #猟師 #百姓 #静岡フレンチ #静岡グルメ #田舎暮らし #地産地消
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富士山岡村牛の内臓煮込み。

富士山岡村牛の内臓煮込み。 通常、内臓は屠殺場で一緒くたにされるので特定した牛や豚の内臓を仕入れる事は出来ません(スーパーなどで、内臓に指定された銘柄がついていないのはその為です) 富士山岡村牧場の岡村さんは、特別レーンを使い内臓を引き取り、個体識別番号が判るようにしています。 岡村牧場では抗生物質を与えていないので、病気にならないように、牛が健康に育つ環境を整えています。 岡村さん曰く「まず健康な内臓を作り、それが美味しい肉になっていく」 #レストランカワサキ #restaurant_KAWASAKI #富士山岡村牛 #富士山岡村牧場 #岡村牛内臓 #もつ煮込み #田舎暮らし #地産地消 #静岡フレンチ #静岡グルメ #静岡市葵区 #青葉シンボルロード #ゴエミヨ #gibier #gaultetmillau #shizuoka #fujinomiya #shizuoka #mtfuji
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11/1日、静岡県、大物(鹿、猪)猟始まりました。

11/1日、静岡県、大物(鹿、猪)猟始まりました。 鳥猟は11/15日解禁です。 #レストランカワサキ #restaurant_KAWASAKI #狩猟解禁 #早寝早起き #猟は日の出から日の入 #田舎暮らし #地産地消 #静岡フレンチ #ジビエ #静岡グルメ #静岡市葵区 #青葉シンボルロード #ゴエミヨ #gibier #gaultetmillau #shizuoka #fujinomiya #shizuoka #mtfuji