桑の実
桑の実のコンフィチュールを仕込み、ジビエ加工品の付け合わせやジビエのソース、デザートなどで使っていきます。
毎年収穫していた桑の木が切り倒されてしまうというアクシデントもありましたが、何とか他の木で一定量確保できました。
また新たな桑の木を見つけなければ・・・
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