猪頭

頭皮、耳、舌、鼻、頬肉などの頭肉は料理にし、残った頭骨でダシをとり、ダシをとりきった頭骨を掃除しオブジェにする。

無駄なく食材を使い切る技術

写真の猪頭
右が雄、左が雌、身体のサイズはほぼ同じですが牙の長さが全然違います
これで突進されたらひとたまりもないですね
皆さん、猪の突進には気を付けましょう


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