静岡県岡部町にある村越さんの竹林で毎年行われる親睦会に参加してまいりました。

村越さんから竹林の見学、説明を受けてから参加者で筍料理を作り、生産者を囲み意見交換を行ないながらの食事会は新たな発見のある刺激的な体験の場

今年は子供達も参加していたので、生産の場を見て、各ジャンルのスターシェフによるスペシャルな料理を食べて、感じる最高の食育体験にもなった

私もル・デッサンの増田シェフの作る冷たい筍ラーメンに持参した猪塩麹漬け、猪頭煮凝り、猪生ハムをを合わせて提供しました

村越さん、参加した皆さま、貴重の体験をありがとうございました

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