鹿胎児のベニエ
モチッとした食感、繊細な味わいの鹿胎児
衣をつけて揚げ、まわりはカリッと中はモチッとした食感に仕立てました。
ジビエ肉醤を塗り山椒を散らし5年熟成生ハムを巻き塩味を補い提供しています。
6月から鹿の出産が始まる為、胎児をお出しできるのももう少し。
召し上がりたい方はお早めに。
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