北海道から帰還し、本州の猟も始まると調理場はこうなる 蝦夷鹿と本州鹿では角のサイズが全然違う そして体重も蝦夷鹿(同じ年齢)が2倍くらいある、さらに味も違う #レストランカワサキ #restaurant_KAWASAKI #食べログ百名店2025 #なんの仕込みや #北海道猟　#羆猟　#蝦夷鹿猟　#本州鹿猟 #狩猟解禁　#熊は黒光り　#月の輪熊 #熊食べ比べ　#鹿食べ比べ　#鹿スケルトン #ゴエミヨ2025 #富士山の食材 #旬の食材 #全て使いきる #富士山ジビエ #ジビエ料理 #富士山の恵み #静岡グルメ #田舎暮らし #地産地消 #ゴエミヨ #gaultetmillau #gibier #shizuoka #fujinomiya #mtfuji